Dieser einfache Trick verwandelt Kichererbsen in köstliche Bällchen, die jeder lieben wird…

Die Zutaten für die Kichererbsenbällchen

Um diese leckeren Kichererbsenbällchen zuzubereiten, benötigst du folgende Zutaten:

• 1 Dose Kichererbsen (ca. 240 g abgetropft)
• 2 EL Haferflocken
• 1 EL Tomatenmark
• 1 Knoblauchzehe
• 1 TL geräuchertes Paprikapulver (wenn verfügbar)
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 EL Sojasauce
• 1 EL Mehl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Öl zum Braten

Die Sauce zubereiten

Für die aromatische Sauce brauchst du:

• 1 mittelgroße Zwiebel
• 1 rote Paprika
• 1 Dose gewürfelte Tomaten (ca. 400 g)
• 1 TL getrockneter Oregano
• 1 TL Paprikapulver
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Olivenöl zum Braten

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Kichererbsen vorbereiten

Die abgetropften Kichererbsen in eine Schüssel geben und mit einer Gabel leicht zerdrücken. So entsteht eine gröbere Textur für die Bällchen.

2. Zutaten vermengen

Füge die Haferflocken, das Tomatenmark, die zerdrückte Knoblauchzehe, das Paprikapulver, den Kreuzkümmel, die Sojasauce und das Mehl hinzu. Mit Salz und Pfeffer würzen und alles gut vermengen, bis eine homogene Masse entsteht.

3. Bällchen formen

Aus der Masse kleine Bällchen formen. Diese sollten gleichmäßig und nicht zu groß sein, damit sie gut durchgaren.

4. Bällchen braten oder backen

In einer Pfanne Öl erhitzen und die Bällchen goldbraun braten. Alternativ kannst du sie auch im Ofen bei 180°C etwa 20 Minuten backen, bis sie knusprig sind.

5. Sauce zubereiten

In einer anderen Pfanne Olivenöl erhitzen. Die gewürfelte Zwiebel und Paprika darin anbraten, bis sie weich sind. Dann die gewürfelten Tomaten, Oregano, Paprikapulver sowie Salz und Pfeffer hinzufügen. Die Sauce köcheln lassen, bis sie leicht eindickt.

Tipps aus Erfahrung

• Wenn du keine Kichererbsen in Dosen hast, kannst du auch getrocknete Kichererbsen verwenden. Diese müssen jedoch vorher eingeweicht und gekocht werden.
• Experimentiére mit verschiedenen Gewürzen, um den Bällchen eine persönliche Note zu geben.
• Die Bällchen können auch eingefroren werden, sodass du jederzeit eine gesunde Option zur Hand hast.

Häufige Fehler vermeiden

Ein häufiger Fehler ist es, die Kichererbsen nicht genug zu zerdrücken. Stelle sicher, dass die Masse gut zusammenhält, damit die Bällchen nicht auseinanderfallen beim Kochen.

Fazit

Jetzt weißt du, wie du aus einfachen Kichererbsen köstliche und nahrhafte Bällchen zubereitest! Dieses Rezept eignet sich perfekt für ein gesundes Abendessen und wird sicher auch deine Familie begeistern. Probiere es gleich aus und entdecke die vielfältigen Möglichkeiten der pflanzlichen Küche!

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