5 einfache Schritte für vegane Linsenbällchen in würziger Tomatensauce

Du willst eine köstliche und gesunde Mahlzeit zubereiten, die nicht nur vegan ist, sondern auch richtig satt macht? Dann sind diese **veganen Linsenbällchen** in **würziger Tomatensauce** genau das Richtige für dich! In nur fünf einfachen Schritten kannst du dieses leckere Gericht auf den Tisch zaubern.

Zutaten für die Linsenbällchen

• 200 g grüne oder braune Linsen
• 1 kleine Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Karotte
• 50 g Haferflocken
• 2 EL Kreuzkümmel
• 1 TL Paprikapulver
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Öl zum Braten

Zutaten für die Tomatensauce

• 1 Dose gehackte Tomaten
• 1 kleine Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 TL Oregano
• 1 TL Basilikum
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Schritt 1: Linsen vorbereiten

Spüle die **Linsen** gründlich unter kaltem Wasser ab. Koche sie in einem Topf mit ausreichend Wasser für etwa 20 Minuten, bis sie weich sind. Danach abgießen und zur Seite stellen.

Schritt 2: Gemüse hacken

Schneide die **Zwiebel**, die **Knoblauchzehen** und die **Karotte** klein. Das Gemüse gibt den Linsenbällchen einen aromatischen Geschmack und trägt zur Textur bei. Brate alles für etwa 5 Minuten in einer Pfanne mit etwas Öl an.

Schritt 3: Linsenbällchen formen

Gib die gekochten Linsen, das angebratene Gemüse, die **Haferflocken** und die Gewürze in eine Schüssel. Püriere die Mischung leicht mit einer Gabel, bis eine formbare Masse entsteht. Formen nun kleine Bällchen aus der Masse und lege sie auf einen Teller.

Schritt 4: Linsenbällchen braten

Erhitze etwas Öl in einer Pfanne und brate die **Linsenbällchen** von allen Seiten goldbraun. Achte darauf, die Bällchen nicht zu viele auf einmal zu braten, damit sie gleichmäßig gar werden.

Schritt 5: Sauce zubereiten

In einer separaten Pfanne die klein gehackte **Zwiebel** und den **Knoblauch** anbraten. Lass alles leicht bräunen und gieße dann die gehackten Tomaten hinzu. Würze mit **Oregano**, **Basilikum**, Salz und Pfeffer. Lass die Sauce etwa 10 Minuten köcheln und füge die gebratenen **Linsenbällchen** hinzu. Lass sie in der Sauce einige Minuten ziehen.

Praktische Tipps

• Die **Linsenbällchen** können auch im Ofen gebacken werden, um weniger Öl zu verwenden.
• Falls du eine glutenfreie Variante möchtest, ersetze die **Haferflocken** durch glutenfreie Semmelbrösel.
• Du kannst die Bällchen auch vorher vorbereiten und einfrieren, damit du immer eine schnelle Mahlzeit zur Hand hast.

Häufige Fehler

• Die **Linsen** nicht lange genug zu kochen, kann dazu führen, dass die Bällchen bröckelig werden.
• Zu viel Öl beim Braten kann die Bällchen weich machen.
• Die Mischung nicht richtig zu würzen kann das Gericht fade machen. Sei großzügig mit den Gewürzen!

Jetzt bist du bereit, leckere **vegane Linsenbällchen** in **würziger Tomatensauce** zuzubereiten! Lass dich inspirieren und beeindrucke deine Familie und Freunde mit diesem gesunden Rezept. Probiere es aus und teile deine Erfahrungen! Buon Appetito!